学校食育缺位

　　在学校中，食育一直处于缺位的尴尬境地。

　　虽然1990年发布的《学校卫生工作条例》规定了“学校应当把健康教育纳入教学计划，普通中小学必须开设健康教育课”，但在2001年启动的基础教育课程改革中，健康教育课已不再是中小学的一门单独课程。2008年的《中小学健康教育指导纲要》提出健康教育的实施途径是以体育与健康课程为载体，和品德与生活、品德与社会、生物等相关课程结合渗透，但没有规定如何具体“结合渗透”，从而造成健康教育课被边缘化。

　　一方面是健康教育课被边缘化，另一方面是食育课的缺失。在我国的学校教育中，一直没有独立的食育课程。在被边缘化的健康教育课程中，内容以预防传染病、培养卫生习惯为主，营养健康教育仅作为其中的教学内容之一，更没有像许多国家一样开设烹饪课或者让学生参与食堂配餐等活动。

　　除去课程缺失，薄弱的营养师资队伍也影响了学校食育的开展。“在现实教学中，承担健康教育教学任务的多是体育教师、班主任、校医、生物教师或科学教师，营养专业出身的教师少之又少，而校医的教学功底，班主任以及生物学、科学教师的营养专业素养都较低。”马冠生说。