生物工程专业主要进行基因工程、遗传工程、微生物技术以及现代生物化学分析分离技术为主的教学。除了一般生物学课程外，主要专业课有：分子生物学、基因工程原理、遗传工程学、酶工程、发酵工程、现代生物化学及分子生物学实验技术、现代微生物实验技术、计算机应用、现代生化分析仪器使用及维修。学习中，掌握正确的实验方法是必不可少的，如遗传因子操作的基础实验，就是使用特殊酶，改变生物体的DNA排列，然后植入细胞中改变微生物的遗传因子，就从根本上改变了生物体的性质。
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